Nel nostro caseificio aziendale produciamo i formaggi biologici Hinterfultiger e Zwingherrenbogen. L'Hinterfultiger è un formaggio a pasta dura, finemente piccante, ideale con un buon bicchiere di vino bianco. Lo Zwingherrenbogen è un formaggio semiduro dal gusto delicato e morbido.

Le nostre mucche sono pure Simmentals con le corna e forniscono il buon latte con cui produciamo il nostro formaggio. Volete partecipare al processo di produzione del formaggio? Prenotate una notte nel nostro accogliente letto di paglia o nella casa in giardino. Il giorno dopo potrete sperimentare in prima persona la produzione del formaggio sul fuoco a legna! Solo su richiesta, poiché dalla primavera all'autunno non produciamo formaggio tutti i giorni. (031/802 19 58)

Le pecore sono al pascolo per tutta l'estate e alcune di loro forniscono la carne per le salsicce e le confezioni miste di agnello in autunno. Una confezione mista contiene costolette di agnello, hamburger di agnello, bistecche di gigot, arrosti e carne macinata.


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