In der Komplexität der Natur, von der der Mensch ein Teil ist, ist eine natürliche und gesunde Nahrungsmittelproduktion für uns eine logische Konsequenz.

Unsere Grundlage ist die Vielfalt der natürlichen Einflüsse (Boden, Klima, Kosmos) und die Heterogenität der Pflanzen, die uns z. B. als Nahrung dienen. Deshalb ist es eine tägliche Aufgabe, diese Vielfalt zu pflegen und sich um sie zu kümmern. Unsere Arbeit ist äußerst reichhaltig, interessant und arbeitsintensiv.

Ein zentraler Punkt in unserer Arbeit ist die Vielfalt der Sorten, aufgrund der Standardisierung der Produkte. Es zeigt sich eine Verarmung und der natürliche Reichtum stirbt langsam ab. Dieser Verarmung entgegenzuwirken ist eines unserer Ziele bei der Produktion unseres Gemüses.


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