Dans le complexité de la nature, dont l’homme fait parti, une production alimentaire naturelle et saine, est pour nous une logique.

Notre base est la diversité des influences naturelles (Sol, Climat, Cosmos) et l’hétérogénéité des plantes qui par ex. nous servent de nourriture. C’est pour cela que soigner et s’occuper de cette diversité est un devoir quotidien. Notre travail est extrêmement riche, intéressant et laborieux.

Un point central dans notre travail, est la diversité des sortes, à cause de la standardisation des produits. Un appauvrissement se montre et la richesse naturelle se meurt lentement. Lutter contre cet appauvrissement est l’un de nos buts dans la production de nos légumes.