Nous prenons soin de nos animaux et pourtant nous les menons à l'abattoir. La vente directe, c'est aussi s'occuper de ce processus.

Nous prenons soin de nos animaux et pourtant nous les menons à l'abattoir. La vente directe signifie aussi s'occuper de ce processus. Nous connaissons nos animaux par leur nom et nous aimons aussi savoir où ils vont en tant que denrées alimentaires. Le contact personnel avec nos clients est important pour nous. Pour éviter à nos animaux les abattoirs centraux, ils sont abattus et découpés individuellement et sans stress dans une boucherie tenue par une seule personne. Le quartier avant (viande hachée, ragoût, bouilli) est mis sous vide et congelé. Le quartier arrière (morceaux nobles) peut encore mûrir au frais afin que la viande soit bien séchée et tendre. Ces morceaux peuvent être achetés ensemble les jours de vente que nous envoyons par e-mail. Nous vendons principalement des lots mixtes et nous nous appuyons sur le concept "nose to tail". Mais les amateurs de pièces uniques sont également les bienvenus chez nous.


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