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Plaisirs culinaires dans les fermes lucernoises
Entre le lac des Quatre-Cantons, les Préalpes et la Biosphère UNESCO de l'Entlebuch, la gourmandise devient une expérience. Trois fermes lucernoises montrent la variété et la richesse de saveurs des vacances à la ferme.
Lors d'un séjour à Lucerne, on découvre non seulement une vieille ville de renommée mondiale, le lac des Quatre-Cantons et d'impressionnants panoramas alpins. La région a également beaucoup à offrir sur le plan culinaire. Le plat « Chügelipastete », le sbrinz, les biscuits « Willisauer Ringli » et le café « Kafi Luz » font partie des spécialités réputées de Suisse centrale. À cela s'ajoutent les produits régionaux issus des jardins, vergers, vignobles et étables.
C'est précisément dans une ferme que l'on mesure d'où vient cette diversité. Un petit-déjeuner avec des œufs frais, du fromage au goûter ou un verre de vin issu des vignobles proches de la ville en disent davantage sur la région que n'importe quelle carte de restaurant. Déguster ou acheter des produits régionaux là où ils sont élaborés permet d'associer les plaisirs de la table aux rencontres, à la nature et à une découverte authentique du quotidien agricole.
Sur le plan culinaire, Lucerne offre une remarquable diversité : dans les régions de montagne, fromages d'alpage et savoureux produits fermiers invitent à la dégustation ; dans les collines poussent fruits et céréales ; autour de la ville se côtoient vignobles, magasins à la ferme et exploitations agricoles. Chacun peut ainsi composer son séjour selon ses envies et son appétit, de l'excursion familiale avec une halte pour savourer une glace au voyage de découverte gourmand entre adultes.
Expériences gourmandes autour de Lucerne
Pour qui souhaite découvrir les spécialités régionales avec tous ses sens, Lucerne Tourisme propose de nombreuses expériences culinaires dans toute la Suisse centrale. L'offre va des dégustations et visites d'exploitations aux randonnées gourmandes, en passant par les ateliers et les jeux de piste.
Le programme comprend notamment la découverte de la fromagerie de Marbach, la visite de la production des biscuits « Willisauer Ringli », des expériences autour du café et des spiritueux à Willisau, ainsi que des randonnées gourmandes dans la Biosphère UNESCO de l'Entlebuch. Et surtout, le paysage n'est pas un simple décor. On le parcourt, on rencontre les productrices et producteurs et l'on découvre comment des matières premières régionales donnent naissance à des aliments de caractère.
Trois fermes, trois perspectives gourmandes
Ferme Birkenhof à Sörenberg : magasin de la ferme, café et air de montagne
Ferme Birkenhof à Sörenberg : magasin à la ferme, café et air pur de la montagne
Entre le Rothorn et la chaîne de montagnes Schrattenfluh, à environ deux kilomètres de la station de vacances de Sörenberg, se trouve la ferme Birkenhof de la famille Schnider. Entourée par les paysages de la Biosphère UNESCO de l'Entlebuch, la ferme convient tout particulièrement aux vacances en famille à la montagne.
La découverte culinaire commence au magasin et café de la ferme. On y trouve des spécialités maison ainsi que des produits d'autres exploitations de la région de l'Entlebuch. Pour les randonneurs et les cyclistes, la ferme est une halte idéale : un café, une boisson fraîche ou une glace permettent de reprendre des forces. Les personnes qui restent plus longtemps peuvent également profiter des produits du magasin pour le petit-déjeuner ou d’un repas simple dans leur appartement de vacances. La place de jeux située près du magasin rend aussi la visite attrayante pour les plus jeunes.
Pour y séjourner, la ferme Birkenhof propose trois appartements de vacances de quatre à dix lits. Il est ainsi possible d'allier les plaisirs culinaires de la région aux randonnées, aux remontées mécaniques et aux moments de calme dans la nature.
Ferme bio de Rothenburg : des produits frais directement de la ferme
À quelques kilomètres seulement de Lucerne, en pleine campagne, se trouve la ferme bio de Rothenburg de la famille Krummenacher. Cette exploitation certifiée Bourgeon Bio Suisse associe production laitière, élevage et arboriculture. Autour de la ferme, les poules pondeuses, les arbres fruitiers haute-tige et la vue sur les montagnes créent une atmosphère rurale avec, en prime, de merveilleux levers de soleil.
Les produits de la ferme trouvent naturellement leur place sur la table du petit-déjeuner : on y propose notamment des œufs, du lait, du miel et de la confiture. Dans l'armoire en libre-service « Gnoss-Schränkli », les hôtes, mais aussi les promeneuses et promeneurs, peuvent acheter facilement les spécialités maison. Une petite halte se transforme ainsi en occasion de faire quelques achats pour l'appartement de vacances ou de rapporter un savoureux souvenir.
Celles et ceux qui souhaitent découvrir le quotidien de la ferme peuvent, sur demande, aider à nourrir les animaux ou participer au ramassage des fruits. Pour les familles, c'est une belle occasion de prendre part à la production alimentaire. Le spacieux appartement de vacances peut accueillir de 6 à 10 personnes et bénéficie d'une situation idéale pour des excursions à Lucerne, au lac des Quatre-Cantons ou dans les environs.
Ferme Seeburghof à Lucerne : une idylle rurale en ville
Les expériences à la ferme ne commencent pas toujours loin de la ville. La ferme Seeburghof se trouve à la périphérie de Lucerne, entourée d'arbres fruitiers, d'un vignoble et de vaches écossaises des Highlands. Le lac des Quatre-Cantons, avec la plage du Lido et l'embarcadère de Seeburg ainsi que le Musée Suisse des Transports, sont tout proches.
Le magasin de la ferme à l'embarcadère de Seeburg est particulièrement attrayant. Une halte au bord du lac devient ainsi l'occasion de découvrir des produits locaux. Les amateurs de vin peuvent s'intéresser aux crus lucernois maintes fois primés de la ferme bio : le vignoble accueille notamment les cépages résistants Solaris et Johanniter.
Si vous souhaitez découvrir Lucerne tout en séjournant à la campagne, la ferme propose, outre cinq chambres d'hôtes, le lumineux appartement de vacances Impérial. Une promenade dans la campagne le matin, une visite au musée l'après-midi et un verre de vin lucernois le soir : à la ferme Seeburghof, seules quelques minutes à pied séparent toutes ces expériences.
Ces trois fermes montrent la variété des vacances gourmandes à la ferme. Vacances en famille, escapade à deux ou séjour entre amis : chez nous, vous trouverez des fermes à Lucerne et dans toute la Suisse. Choisissez une ferme et laissez-vous surprendre par les saveurs des vacances à la ferme.
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