Lorsque l'on se rend de Veltheim à Oberflachs, les imposants coteaux viticoles d'Oberflachs et de Schinznach-Dorf se révèlent dans toute leur splendeur. C'est grâce à l'engagement de personnes comme le couple de viticulteurs Sonja et Konrad Zimmermann que ce morceau de patrie a pu être préservé de la sorte. Depuis des générations, la famille Zimmermann prend soin des vignes dans la magnifique vallée du Schenkenbergertal. Sur 6,5 hectares de vignes, qui comprennent également un vignoble chargé d'histoire près du château de Habsbourg, poussent 20 cépages et 28 variétés expérimentales supplémentaires. Parmi elles, de nombreuses variétés PIWI, c'est-à-dire des variétés résistantes aux champignons qui ne nécessitent pas de traitement contre le mildiou. L'un des souhaits de la famille Zimmermann est de faire connaître les vins de ces variétés à un large public. Le domaine viticole de Chalmberg offre toujours l'occasion de déguster ces vins primés, élégants et raffinés. Dans l'accueillant "Chalmstübli", les hôtes peuvent savourer les excellents vins en combinaison avec de délicieuses spécialités maison.


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