L'exploitation de 20 ha est gérée par Heidy et Robert Portmann, leur fils Robert et toute la famille. Ils forment également des apprentis. Outre l'élevage de poules pondeuses en plein air et les cultures, ils exploitent un troupeau de vaches allaitantes Angus. La commercialisation des paquets de mélange Angus-Beef, des œufs, la création et la production de pâtes fines et de spécialités saisonnières de la cuisine et de la ferme font partie de leurs tâches quotidiennes.


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