Depuis le début de la ferme Winterhaltli, la vente directe était déjà pratiquée, mais à petite échelle. Il s'agissait alors surtout de fruits. Avec la baisse des prix de la viande, pendant la crise de l'ESB, nous nous sommes aussi lancés dans la viande. Ensuite, nous avons ajouté une chose après l'autre. Aujourd'hui, notre vente directe comprend de nombreuses offres, qui sont toutes produites dans notre ferme. L'affinage des produits carnés et la distillation des eaux-de-vie sont effectués en dehors de l'exploitation.


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