Il cuore della nostra attività è il cibo, sì, il pane quotidiano! Tu sei quello che mangi - prendiamo a cuore questo detto e viviamo in base ad esso.

Mettiamo in tavola solo cibo "buono", il che significa che facciamo da soli ogni sorta di cose. Vogliamo sapere da dove viene il nostro cibo, ed è per questo che preferiamo prepararlo noi stessi. Che sia il formaggio per la raclette, la carne nella tajine, le erbe nel tè o la marmellata sul pane, viene dalla natura e dalla nostra produzione, è cresciuto nella Safiental ed è scaturito dalle nostre mani. I prodotti che dobbiamo comprare, perché semplicemente non crescono qui o non possiamo produrli, provengono dai dintorni, sono coltivati biologicamente e possiamo lavorarli e servirli senza sensi di colpa.


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