Alle zwei Jahre feiert Estavayer-le-Lac, das auch "la Cité à la Rose" genannt wird, sein florales Wahrzeichen während des Rosenfestivals.

Das Rosenfestival verwandelt die mittelalterlichen Gassen in eine grüne Oase, die mit Blumenbeeten geschmückt ist. Es belebt sie auch mit Animationen, Vorträgen und Konzerten. Der Markt bietet eine schöne Auswahl an Rosen und eine Vielzahl von Nebenprodukten.