In autunno, quando i contadini tornano dalle Alpi con le loro mucche, nell'Appenzello Esterno si svolgono le mostre del bestiame. Vengono assegnati premi per le mucche più belle e più performanti.

Per la gioia dei numerosi spettatori che affollano le strade, alcuni allevatori conducono il loro bestiame alla mostra nel tradizionale stile di Sennisch, cioè nello stesso ordine dell'Alpabzug e con l'appropriato costume tradizionale di pantaloni gialli con un panno rosso sul petto o il costume da lavoro di fuori Rodi. Altri, invece, conducono i loro animali curati e puliti all'area espositiva con meno fatica. Lì, tutti entrano nell'area sotto un arco di trionfo in legno, decorato con rami di abete, fiori di carta e nastri, con stoviglie da latte e molto spesso con un messaggio di benvenuto su un tavolo addobbato. Il bestiame viene legato a lunghi pali secondo categorie prestabilite. La commissione giudicante, composta da allevatori esperti, inizia ora il suo lavoro. Giudicano gli animali in base alla loro bellezza e alle loro prestazioni e li collocano nell'ordine corretto. Il posizionamento degli animali può durare fino al pomeriggio, poiché le differenze tra le migliori vacche da riproduzione sono minime e il lavoro dei giudici è di conseguenza difficile.
Gli animali più belli vengono premiati con un riconoscimento. Gli animali vengono poi riportati alle loro fattorie.
La sera, dopo che gli animali sono tornati a casa nella stalla, gli allevatori e le loro famiglie si riuniscono in un pub per la critica della mostra e la premiazione. Seguono festeggiamenti conviviali con canti, applausi e balli.


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