Frais, naturel et de saison. C'est dans cet isolement idyllique que nous - Ueli Bieri et Kjell Lundin - mettons en œuvre notre philosophie gastronomique commune : une cuisine soignée et fraîche du marché dans un environnement rural. Pour nos créations hors du commun, nous utilisons donc principalement des produits frais de qualité de la région - de la viande d'animaux "heureux" et des légumes sains et croquants ! Avec imagination et un grand savoir-faire, nous transformons ces produits en poèmes culinaires dans notre cuisine - pour notre plus grand plaisir et le vôtre !


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