La nostra azienda agricola si trova sulle colline dell'Emmental superiore, vicino a Langnau, a 925 m sul livello del mare.
Si tratta di una cosiddetta azienda agricola a prato con allevamento di bestiame da latte. Le condizioni climatiche e la topografia non sono adatte alla coltivazione di seminativi.
Alleviamo 22 vacche da latte delle razze Swiss Fleckvieh, Red Holstein e Holstein. Il latte viene trasformato in formaggio Emmental nel caseificio locale.
Un po' esotiche nell'Emmental sono le nostre 12 mucche da latte di bufalo d'acqua, la cui maggior parte del latte viene consegnata al caseificio di montagna di Marbach. I vitelli di bufalo d'acqua, che non sono adatti alla riproduzione, vengono commercializzati attraverso la vendita diretta. Carne fresca, salsicce a lunga conservazione e carne secca.

La natura pura dell'Ämmitau


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