L'azienda agricola ed il caseificio della famiglia Gianettoni si trovano a Sonogno, poco discosti dal centro del villaggio.

Da ottobre a maggio, periodo durante il quale le mucche si trovano nella stalla costruita nel 1994, viene prodotto il Formaggio SONOGNO, 100% mucca.

Prima del carico dell’alpe, da metà maggio a metà giugno circa, e dopo lo scarico, da metà settembre ad inizio ottobre, ci si sposta sul monte Cabione. Il latte viene trasformato nel Formaggio CABIONE, 100% mucca.

Durante la stagione alpestre che inizia nella seconda metà di giugno e si protrae fin verso metà settembre, l'attività si sposta sull'Alpe Vegorness nell'omonima Valle che da Sonogno conduce al Pizzo Barone. Qui viene prodotto il Formaggio d'alpe VEGORNESS DOP, 100% mucca.

Disponibilità: Januar, Februar