Die Schweiz isst Bio

Frisches Gemüse, das noch nach Erde riecht. Eier vom Hof nebenan. Käse, der nach echter Alp schmeckt. Was früher als Nische galt, ist heute Alltag für Millionen von Schweizerinnen und Schweizern. Mit gutem Grund.

Wussten Sie, dass die Schweiz Bio-Weltmeisterin ist? Der Marktanteil von Bio-Produkten am gesamten Lebensmittelmarkt liegt bei 12,3 Prozent – das ist der höchste Wert weltweit. Fast ein Fünftel der landwirtschaftlichen Nutzfläche wird in der Schweiz biologisch bewirtschaftet und bereits 52 Prozent aller Konsumentinnen und Konsumenten greifen täglich oder mehrmals pro Woche zu Bio-Produkten (Quelle: Bio Suisse).

Was steckt hinter der «Knospe»?

Das bekannteste Bio-Label der Schweiz ist die Knospe von Bio Suisse. Es steht für strenge Richtlinien, die weit über das gesetzliche Minimum hinausgehen: artgerechte Tierhaltung mit viel Platz und regelmässigem Auslauf, Verzicht auf Pestizide, synthetische Düngemittel und Gentechnik, Förderung der Biodiversität und schonender Umgang mit natürlichen Ressourcen. Die Einhaltung der Vorschriften durch die Knospe-Betriebe wird mindestens einmal jährlich vor Ort durch spezialisierte Kontrollfirmen überprüft.

Direktvermarktung: Näher geht’s nicht

Bio boomt im Detailhandel und in den Regalen der Schweizer Supermärkte haben Bio-Produkte ihren festen Platz erobert.  Doch wer schon mal beim Produzenten eingekauft hat, möchte dieses Erlebnis nicht mehr missen. Direktvermarktung bedeutet: Das Geld fliesst ohne Umwege direkt zu den Menschen, die täglich mit Herz säen, pflegen und ernten. Faire Preise ohne Zwischenhandel sichern die wirtschaftliche Unabhängigkeit der Betriebe und tragen dazu bei, dass auch kleinere Höfe überleben und wachsen können. Als Konsument*in profitieren Sie von höchster Frische und echtem Geschmack. Zudem wissen Sie genau, was auf Ihren Teller kommt und können direkt beim Bauern nachfragen. Vielleicht entdecken Sie auch Produkte, die Sie im Supermarkt nie finden würden: seltene Sorten, fermentierte Aufstriche, saisonale Spezialitäten, «nose to tail»-Fleisch.

Drei Wege zum Bio-Genuss direkt vom Hof

Bio-Erzeugnisse direkt vom Produzenten kaufen kann man heute auf verschiedenen Wegen: im Hofladen vor Ort, auf Wochenmärkten in Städten und Dörfern oder bequem per Mausklick von zu Hause aus. Jeder dieser Wege hat seinen eigenen Reiz.

Einkaufen mit allen Sinnen im Hofladen
Ein Besuch im Hofladen ist mehr als ein Einkauf, es ist eine kleine Auszeit. Hier spüren Sie den Takt der Natur. Viele Höfe bieten auch ein kleines Café oder laden zu saisonalen Events ein. Auf biomondo.ch sind gegen 700 Bio-Hofläden in der ganzen Schweiz verzeichnet, bestimmt finden Sie auch einen Hof ganz in Ihrer Nähe. 

Regionale Vielfalt auf dem Markt
Wochenmärkte sind lebendige Treffpunkte, welche die Vielfalt der Region in die Stadt bringen: frisches Gemüse, selbstgemachte Konfitüren, handwerklich produzierter Käse und vieles mehr. Hier kann man vergleichen, probieren und direkt mit den Produzentinnen und Produzenten sprechen. Auf biomondo.ch finden Sie aktuelle Infos zu Märkten und Veranstaltungen in der Nord- und Ostschweiz, im Mittelland, in der Alpenregion sowie in der Romandie und im Tessin.

Bio per Mausklick: biomondo.ch 
Keine Zeit für einen Hofbesuch? Mit biomondo.ch, dem führenden, von Bio Suisse entwickelten Bio-Onlinemarktplatz der Schweiz, lässt sich bequem von zu Hause aus direkt bei Schweizer Bio-Höfen bestellen. Bestellungen werden vom jeweiligen Hof bearbeitet und in der Regel innerhalb von ein bis drei Tagen verschickt. So haben Sie die Gewähr, frische und qualitativ hochwertige Bio-Produkte zu erhalten. 

Weitere Informationen zum Online shoppen auf biomondo.ch.

Bio erleben bei Agrotourismus Schweiz

Auch zahlreiche Mitglieder von Agrotourismus Schweiz laden zum Einkaufen und Übernachten auf dem Bio-Bauernhof ein. Entdecken Sie hier eine kleine Auswahl dieser Betriebe:

Biobergün, Bergün (GR): Hoch oben in den Bündner Bergen betreibt die Familie Amstad-Schmidt einen Hof mit Seele. Im charmanten Hof-Lädeli gibt es selbstgemachten Käse und wer Milch braucht, kann sie rund um die Uhr am Milchtank holen. Ein Genuss der besonderen Art ist das «Alpenbeef» von Biobergün. Für seine Produktvielfalt wurde der Betrieb 2024 mit dem Bio Grischun Preis ausgezeichnet. Neben einer charmanten Altbauwohnung unter dem Dach bietet Biobergün vier neue Ferienwohnungen im ausgebauten Heustall an.

Bolderhof, Hemishofen (SH): Der Bio-Erlebnishof am Rhein ist ein echtes Ausflugsziel für die ganze Familie. Hier grasen Wasserbüffel auf saftigen Weiden, man kann Kühe reiten, im Hof-Beizli einkehren und natürlich im Hofladen feinste Bio-Produkte kaufen. Wer übernachten möchte hat die Wahl zwischen Ferienwohnung, Gästezimmer, Matratzen- und Strohlager. Besonders unvergesslich: das zweistöckige Sterngucker-Nest in einem ausgebauten Silo. 

Haldihof, Weggis (LU): Am Waldstätterweg zwischen Weggis und Küssnacht am Rigi gelegen, ist der Haldihof der perfekte Ort für eine Wanderpause mit spektakulärer Aussicht auf den Vierwaldstättersee. Seit über 100 Jahren wird hier edler Schnaps aus Früchten gebrannt – erhältlich sowohl im Hofladen vor Ort als auch online bestellbar. Und wer die Aussicht etwas länger geniessen möchte, kann im liebevoll restaurierten Zirkuswagen übernachten. 

Tannenhof, Escholzmatt-Marbach (LU): Seit über 20 Jahren nach den Richtlinien von Bio Suisse bewirtschaftet, mit Brownswiss- und Holstein-Küchen, ProSpecieRara-Hühnern und einem kleinen Bienenhaus. Der Hof liegt in der herrlichen Natur der UNESCO Biosphäre Entlebuch und bietet mit seinem vierstöckigen «Silo-Hotel» ein unvergessliches Erlebnis für Naturliebhaber.

BerglandHof, Ernen (VS): Im Garten und auf den Feldern des rund 50 Hektar grossen Betriebes gedeihen viele verschiedene Gemüse, Früchte, Tee- und Gewürzkräuter – insgesamt etwa 250 Sorten, bestäubt von Bienenvölkern der eigenen Imkerei. Zudem werden vorwiegend alte, vom Aussterben bedrohte Haustier-Rassen gezüchtet. Mit Bio-Restaurant, Dorfladen sowie gemütlichen Zimmern und Suiten ist der BerglandHof ein kleines Paradies für Bio-Fans. Aktivitäten wie Maultier-Trekkings, Velovermietung, Yoga und Reiki sowie ein Webshop runden das Angebot ab.

Bio- & Ferienhof Les Joux, Les Genevez (JU): Natur pur in den Freibergen im Südwesten des Kantons Jura. Bio-Produkte vom Hof der Familie Odermatt gibt’s jeweils am Samstag am Märit in Solothurn. Besucher finden auf dem Hof Reiten, Ruhe und Genuss sowie eine gemütliche Ferienwohnung mit fünf Zimmern.

Kuppelwieser Bio Obstbau, Bad Ragaz (SG): Seit 1997 baut die Familie Kuppelwieser auf ihrem Bio-Hof Äpfel und Beeren an und produziert damit nicht nur Most und Cider sondern auch  erfrischende Getränke-Kreationen mit Cassis, Heidelbeeren und Johannisbeeren. Die kann man im Hofladen und im Hofcafé entdecken, neben weiteren Leckereien aus der Hofküche und der Region. Unser Tipp: Der Kuppelwieser Sonntagsbrunch mit allem, was Ihr Herz begehrt.

Entdecken Sie hier weitere Bio-Bauernhöfe in der ganzen Schweiz.

Diese Artikel könnten Sie auch interessieren:
Sind Bio-Lebensmittel gesünder?
Frisch, frischer, vom Hof